Lausanne — Italie authentique
La schiacciata
de Lausanne
Charcuteries italiennes d'exception, pain artisanal et saveurs du Sud —
une bottega au cœur de la ville.
Notre histoire
L'Italie dans
chaque tranche
Ajò, c'est un mot sicilien — une invitation, un élan, un « allez-y » chaleureux. C'est dans cet esprit qu'est né ce café : une bottega italienne à Lausanne, où la qualité des produits parle d'elle-même et où chaque sandwich est une déclaration.
Notre trancheuse Berkel rouge trône en maître derrière le comptoir. Elle n'est pas là pour décorer — elle tranche la mortadella, le jambon cru et la bresaola avec la précision d'un geste que l'on répète depuis des générations, en Italie.
Le produit phare
La schiacciata,
un art en soi
La schiacciata est un pain plat toscan — croustillant dehors, alvéolé dedans, avec ce goût légèrement acidulé qui ne ressemble à rien d'autre. Ici, elle est garnie à la commande, avec des ingrédients qui viennent directement d'Italie.
Pas de fioritures inutiles. Juste les bons produits, assemblés avec soin, dans un pain qui mérite qu'on lui fasse honneur.
Pâte maison, fermentation lente, cuisson à la perfection
Charcuteries, fromages et condiments sélectionnés en Italie
La Berkel rouge assure une coupe précise à chaque service
Préparation quotidienne, rien de réchauffé ni de conservé
Notre sélection
La carte
Schiacciate garnies & assiettes italiennes
Schiacciate Pain plat toscan garni
Assiettes À déguster sur place
Tous les prix sont en CHF · Service inclus · Produits soumis à disponibilité
L'atmosphère
Galerie
Pour accompagner
Les boissons
Eaux & Softs
Sodas Bio
Jus
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